Forskningens Døgn aktivitet : Gustent eller gourmet? - fra affald til festmåltid

Kom og hør om, hvordan og hvorfor den grønne omstilling dikterer mere plantebaseret protein i vores kost, når vi stiller skarpt på, om fødevareindustri og den grønne omstilling går hånd i hånd.

Vores aktivitet sætter fokus på bæredygtighed i fødevareindustrien ved at stille skarpt på anvendelsen af sidestrømme (affaldsprodukter) i fødevareproduktionen.

Læs mere her: Gustent eller gourmet? - fra affald til festmåltid

Om Forskningens Døgn 

Forskningens Døgn er en årlig ugelang festival organiseret af Uddannelses- og Forskningsministeriet. Copenhagen Plant Science Centre er én ud af cirka 100 lokale medarrangører.

Formålet med Forskningens Døgn er at fejre forskningens grundlæggende element (nysgerrighed), at skabe mødesteder mellem forskere og den brede offentlighed og at vise, hvordan forskning og innovation bidrager til at løse samfundsmæssige udfordringer.